FORMATEUR CULINAIRE

• Création et mise à jour des programmes et fiches de cours d'études culinaires
• Préparation et dispense des cours théoriques et pratiques sur des matériels professionnels
• Encadrement pédagogique des élèves par une approche collaborative et bienveillante
• Recherche, suivi et encadrement des stages pratiques annuels des élèves au sein des entreprises de l'hôtellerie - restauration
• Gestion des approvisionnements, des consommables et matériels, dans le respect des budgets définis
• Communication interne et externe afin de mettre en valeur les élèves et leur formation

Formations :

• Etude supérieure en Restauration/Hôtellerie, option arts culinaires
• Expérience probante en tant que chef cuisinier
• Expérience réussie en tant que formateur en cuisine

Compétences associées :

• S'exprimer avec aisance en public
• Ecrire et animer des cours dans un Français parfait
• Maitrise des outils informatiques (Office)
• Connaitre et utiliser les bonnes méthodes pédagogiques
• Apte à vivre sur un site isolé et en communauté

Qualités exigées :

• Bonne capacité d'écoute, de dialogue et de pédagogie
• Dynamique, organisé et d'une autorité naturelle
• Passionné, calme et rigoureux
• Bonne capacité d'adaptation et de créativité
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

L'Institut d'Excellence culinaire Guillaume Gomez (IECGG) est implanté au sein de l'Ecole Félix située dans le Parc National de l'Ankarana.
GPS: S12°52' E48°56'