Sous-chef cuisinier

• Participer à l'élaboration des menus du restaurant ;
• Elaborer des fiches techniques ;
• Garantir et contrôler la qualité des produits ;
• Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef ;
• Gérer l’approvisionnement des ingrédients, des stocks et des commandes ;
• Assurer la conformité des travaux aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres ;
• Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement.

• Formation en arts culinaires, art de la table et du service : CAP, BTS
• 3 années d’expériences minimum exigées dans un poste similaire;
• Bonne connaissance de la cuisine malgache et européenne ;
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène et de propreté ;
• Meneur d’hommes ;
• Capacité d'organisation et de planification ;
• Sens de l'intégrité, d'exemplarité et d'exigence ;
• Maîtrise parfaite de la langue malgache et française ;
• Très bonne condition physique.

Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre CV via le site