CHEF DE SALLE

1- Leadership - Management : 

-Encadrer l'équipe du restaurant

- Former et animer l'équipe

2- Organisation :

- Gérer les clients : groupes et individuels

- Effectuer la mise en place et actualiser les cartes (menu, vin, apéritif, nouveaux cocktails, etc.)

- Mettre à jour le restaurant en fonction de l'évolution de la technologie et des nouvelles tendances (décoration, linge, matériel, etc.)

3- Objectif et gestion :

- Garantir l'atteinte des objectifs en termes de chiffre d'affaires fixés par la Direction Générale.

- Travailler sur le captage du déjeuner.

- Établir et suivre les reportings (analyse du chiffre d'affaires, inventaires, ratios, etc.)

4- Commercial 

- Assurer la prise en charge de la clientèle.

- Garantir la qualité et le bon déroulement du service.

- Être à l'écoute et s'assurer de la satisfaction de la clientèle.

- Commercialiser le restaurant et mettre en avant les produits.

- Fidéliser la clientèle.

• Sortant d'une école hôtelière, suivi de 3 ans d'expérience dans un poste similaire 
• Maîtrise du service en salle et du bar 
• Bonne connaissance en cuisine 
• Bonnes capacités de persuasion 
• Bon vendeur, avec une orientation clientèle 
• Pratique courante du français et de l'anglais 
• Sens du management et leadership, réactif, responsable 
• Créatif pour développer le chiffre d'affaires
• Grande disponibilité 

CONDITIONS 

• Salaire de base attractif et en fonction de l'expérience
• 1 jour de repos par semaine
• Assurance maladie

Merci de nous faire part de votre intérêt pour le poste en nous envoyant votre candidature via le site