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Description de l'offre
L'Oriental, niché à Ivandry, recherche actuellement un(e) chef cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour diriger notre équipe de cuisine. Le/la chef cuisinier(e) sera chargé(e) de superviser toutes les activités de la cuisine, de la planification des menus à la préparation des plats, en veillant à ce que nos standards de qualité soient constamment atteints.
Missions
- Élaborer des menus créatifs et équilibrés, en tenant compte des saisons, des tendances culinaires et des préférences des clients.
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements, en veillant à ce que les ingrédients soient frais et de haute qualité.
- Superviser la préparation des plats, en veillant à ce qu'ils soient préparés selon les normes de présentation et de saveur de l'établissement.
- Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine, en favorisant le développement de leurs compétences et en assurant un environnement de travail collaboratif.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en garantissant la propreté et la conformité de la cuisine aux réglementations en vigueur.
- Collaborer avec d'autres départements de l'établissement pour garantir une expérience culinaire cohérente et de haute qualité pour les clients.
- Participer à la création et à la mise en œuvre de stratégies visant à améliorer l'efficacité opérationnelle de la cuisine.
- Assurer le respect des budgets et des objectifs de rentabilité de la cuisine, en contrôlant les coûts de production et en minimisant les pertes.
Profil
- Expérience préalable en tant que chef cuisinier(e) ou dans un poste similaire.
- Excellentes compétences culinaires, avec une passion pour la création de plats innovants et de haute qualité.
- Leadership fort et capacité à motiver une équipe.
- Connaissance approfondie des techniques de cuisine et des produits alimentaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité.
- Esprit créatif et capacité à s'adapter aux demandes des clients et aux changements dans le marché.
- Excellentes compétences en gestion du temps et capacité à travailler efficacement sous pression.
- Flexibilité des horaires, y compris les soirées, les week-ends et les jours fériés, selon les besoins de l'établissement.
Date limite :
14 juin 2024
Chef Cuisinier
- Recruteur : CTHR MADAGASCAR
- Secteur : Restauration, Hôtellerie
- Publié le : 24 mai 2024
- Date limite : 14 juin 2024
- Contrat : CDI
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