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Offre d'emploi chez Groupe ECLOSIA

RESTAURANT GENERAL MANAGER

Publié le 14 avril 2025 | CDI - Restauration et hôtellerie | Manager

Description de l'offre

PNE une société du Groupe ECLOSIA recrute un RESTAURANT GENERAL MANAGER dans le cadre de l'extension de ses activités à Madagascar.

C’est à l’initiative de la société Pick’n’Eat, fondée en 1983, que KFC a vu le jour à l’île Maurice. Première adresse de restauration rapide du pays, ses fameuses recettes à base de poulet – fraîchement préparées sur place – ainsi que la convivialité de ses restaurants ont rapidement conquis le cœur des Mauriciens. Aujourd’hui, la chaîne dispose de plus d’une vingtaine d’enseignes à travers l’île. Elle est également présente à Madagascar depuis 2019.

Plaçant la qualité et la sécurité au cœur de ses opérations, KFC s’est aussi engagé sur des actions concrètes afin de réduire son impact environnemental (élimination du plastique, recyclage des déchets…). Pick’n’Eat, lutte également contre le gaspillage alimentaire grâce à un partenariat avec l’association Foodwise, et favorise l’emploi des personnes autrement capables.

Missions

  • Être le premier responsable des opérations du restaurant 
  • Développer des stratégies pour augmenter les ventes et la rentabilité tout en contrôlant les coûts.
  • Encadrer, motiver et former l’équipe du restaurant pour garantir que tous les standards de service client soient respectés.
  • Optimiser la gestion des ressources pour une performance optimale 
  • S'assurer que le restaurant fonctionne efficacement, respecte toutes les normes de santé et de sécurité et adhère aux politiques et procédures de l'entreprise.
  • Surveiller les opérations quotidiennes, y compris la préparation des repas, la gestion des caisses, la gestion des stocks et la gestion du personnel.
  • Veiller à la satisfaction des clients internes et externes 

Profil

  • Expérience dans la gestion d’équipe dans la restauration 
  • Leadership affirmé, sens de l'organisation et prise de décision 
  • Maîtrise des normes de qualité et de sécurité alimentaire
  • Capacité à gérer et optimiser la performance du restaurant
  • Dynamisme, rigueur et forte orientation client
Date limite : 30 avril 2025

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