RESTAURANT MANAGER

Supervision du personnel : 

• Gérer son équipe : planning, gestion des heures supplémentaire et jours de récupération, etc. 
• Veiller à la bonne tenue du personnel (normes HACCP).
• Diriger et collaborer avec l'équipe pour maximiser la satisfaction et le confort des clients, en adoptant une approche positive et réactive pour répondre aux demandes et résoudre les problèmes.

Service restauration :

• Assister au bon fonctionnement du restaurant, où tous les aspects de l'expérience du service alimentaire et des boissons pour les clients sont réalisés au plus haut niveau, garantissant que les normes de l'établissement et de l'entreprise sont atteintes et respectées
• Maintenir en état d’hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration.
• Assurer un service personnalisé à chaque client afin de se différencier des concurrents
• Mise en œuvre de stratégies :
• Soutenir et mettre en œuvre les stratégies commerciales.
• Mettre en œuvre des programmes départementaux qui améliorent les normes de service, la rentabilité et le contrôle des coûts.
• Maintenir le beverage cost (24%)

Coordination interne :

• Collaborer avec le directeur de département pour contrôler les coûts et l'inventaire du département, en atteignant les niveaux de productivité et de performance cibles.
• Développer le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l’établissement (mise en place d'animations à thème, formules...).

Analyse et reporting :

• Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables

Formation :

•  Diplôme universitaire en hôtellerie et restauration, en management, ou dans un domaine connexe

Expérience :

•  Minimum de 3 années d’expérience à un poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier

Compétences:

• Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, sens très poussé du service client (attitude YES I CAN)
• Savoir gérer une équipe avec une approche pratique et un style de travail exemplaire
• Engagement envers un service exceptionnel aux clients avec une passion pour l'industrie de l'hospitalité 
• Capacité à trouver des solutions créatives, à offrir des conseils et des recommandations
• Fortes compétences en communication et en écoute
• Capacité à travailler en collaboration à travers les fonctions et les cultures 
• Compétences avancées avec les logiciels Microsoft Office
• Personnalité ouverte, positive et communicative
• Capacité à gérer plusieurs priorités et missions complexes
• Très bonne maîtrise de l’anglais écrit et parlé

Seules les candidatures retenues seront appelées pour un entretien